Horeca Assistent

Is dit beroep iets voor jou?

Als horeca-assistent kun je in verschillende horecabedrijven werken, zoals een restaurant, zalencomplex, café, fastservicebedrijf, cateringbedrijf of kiosk. Je voert allerlei werkzaamheden uit in de keuken, aan de counter, in het caré of in de restaurantruimte. Jij zorgt er bijvoorbeeld voor dat het restaurant er goed uitziet, ontvangt gasten, helpt bij de bereiding van maaltijden/snacks, serveert en rekent tot slot ook af.

Je assisteert ervaren collega's bij de uitvoering van werkzaamheden. Het betreft werkzaamheden in de keuken, zoals het wassen van groente en fruit, het snijden van ingrediënten, het smeren van broodjes, het decoreren van desserts, het zetten van koffie of het bakken van snacks enz. Ook assisteer je bij voorbereidende en afrondende werkzaamheden in de keuken of in de counter en in de bediening, zoals schoonmaken en opruimen.

Als horeca-assistent verricht je dus assisterende werkzaamheden. Je doet dat in opdracht van je direct leidinggevende of van een ervaren collega. Je voert de opdrachten onder toezicht uit en volgens de aanwijzingen die je krijgt.

Verder ben je goed in het efficiënt en effectief indelen van je eigen werkzaamheden. Je vindt het leuk om in een team te werken en je vindt het belangrijk dat er een leuke werksfeer is. Je kunt goed met mensen omgaan en vindt het leuk om klanten en gasten te helpen. Je werkt nauwkeurig en hygiënisch. Je bent bereid om je extra in te zetten als het druik is en vindt het niet erg om op wisselende tijden te werken.

---

Waar kun je gaan werken?

Met deze opleiding kun je aan de slag bij allerlei organisaties en horeca gelegenheden, bijvoorbeeld in de keuken van:

• een ziekenhuis;
• verzorgingshuis;
• verpleeghuis;
• groot bedrijf;
• conferentieoord;
• café/bar;
• bedrijfsrestaurant
• of hotel.

---

Hoe ziet de opleiding eruit?

De opleiding richt zich vooral op vakvaardigheden, dus leer je alles wat met het vak Horeca Assistent te maken heeft. De opleiding duurt 1 jaar, in sommige situaties is verlenging nodig. De opleiding wordt zoveel mogelijk praktisch aangeboden, dat wil zeggen veel praktijk, stage en theorie die noodzakelijk is. Je krijgt een vaste begeleider bij de Pasvorm. Die  zoekt samen met jou naar een stageplaats. Daarnaast krijg je les van vakdocenten en praktijkinstructeurs.

Horeca-assistent is een competentiegerichte opleiding. Dat houdt in dat je beoordeeld wordt op competenties. Je leert dus niet alleen uit boeken, maar je leert vooral door het te doen.

---

Wat leer je tijdens de opleiding?

De opleiding richt zich vooral op de vakvaardigheden, dus leer je alles wat met het vak assistent horeca te maken heeft, zoals:

• schoonmaken
• snijden van ingrediënten
• opmaken van borden
• afruimen van tafels
• schoonmaken van ingrediënten
• decoreren
• klantgericht werken
• efficiënt en effectief werken
• hygiënisch werken 

Tijdens opleiding wordt ook veel aandacht besteed aan contact met mensen van jong tot oud, want dat is natuurlijk een belangrijk kenmerk van werken in de horeca. Naast theorielessen over het beroep krijg je ook lessen Nederlands, Engels en lessen 'leren, loopbaan & burgerschap'.

---

Welke vooropleiding heb je nodig?

Je kunt de opleiding Horeca Assistent volgen wanneer je minimaal 16 jaar bent of 12 jaar dagonderwijs hebt gevolgd.

---

Waar wordt deze opleiding gegeven?

Alexanderstraat, Alexanderstraat 35, 6812 BC Arnhem

Wat zijn de kosten?

• Lesgeld (wettelijk vastgelegd door het ministerie van OCW)
• De kosten voor leermiddelen bedragen € 100,00 per schooljaar.

---

Welke opleiding(en) kan je hierna volgen?

Met het Horeca Assistent diploma ben je toelaatbaar tot de niveau 2 opleiding Gastheer/Gastvrouw of de opleiding Kok.

---