Horeca & Bakkerij (Vakschool Wageningen)

Gastheer/gastvrouw

BOL / BBL

Dit kun je doen na je studie

Je werkt in de horeca of in een organisatie waar je reserveringen krijgt, gasten ontvangt en eten of drinken serveert. Je adviseert bij het samenstellen van een menu of bij de bestelling van een drankje. Je werkt zelfstandig en neemt zelf het initiatief. Je zorgt voor een hartelijk ontvangst en stelt mensen op hun gemak. Je zorgt voor mooi gedekte tafels en een prettige omgeving en maakt het de gasten naar de zin. Door jou hebben gasten een fijne tijd.

Om een indruk te krijgen van jouw werkzaamheden na deze opleiding bekijk je deze korte video.

25168, Bediening (Gastheer/-vrouw)

Niveau 2

Basisberoepsopleiding
Een basisberoepsopleiding bereidt je voor om uitvoerende werkzaamheden te doen.

Zowel de BOL- als de BBL-opleiding duurt 2 jaar.

Toelating

Wettelijke toelatingseisen

Om toegelaten te worden tot de basisberoepsopleiding (mbo niveau 2), heb je een van de volgende diploma’s nodig:

  • basisberoepsgerichte leerweg of kaderberoepsgerichte leerweg: je hebt een diploma lager beroepsonderwijs (lbo), voorbereidend beroepsonderwijs (vbo) of voorbereidend middelbaar beroepsonderwijs (vmbo);
  • theoretische leerweg: je hebt een mavo-diploma of vmbo-diploma;
  • gemengde leerweg: je hebt een diploma mavo-vbo of een vmbo-diploma;
  • je hebt een bewijs dat je de eerste 3 leerjaren van de havo of het vwo goed hebt doorlopen;
  • je hebt een ander diploma of bewijsstuk dat de overheid heeft erkend op basis van een ministeriële regeling;
  • entreeopleiding: je hebt een diploma entreeopleiding.

 

Een intakegesprek is altijd onderdeel van de toelatingsprocedure.

BBL-opleiding

Als je de BBL-opleiding volgt heb je ook een officiële arbeidsovereenkomst (betaald of onbetaald) met een erkend leerbedrijf nodig.

Wat je verder nog wilt weten

Dit is een BOL-opleiding. Dit betekent dat je onderwijs volgt op school en daarnaast stage loopt in de praktijk. Een opleidingsjaar bestaat uit 8 periodes van 5 weken. De periodes noemen we bij Rijn IJssel leereenheden. Tijdens zo’n leereenheid van 5 weken werk je aan een taak die je later in je beroep gaat uitvoeren. Je krijgt daarvoor allerlei leeractiviteiten aangeboden. Leeractiviteiten zijn bijvoorbeeld theorie- of vaardigheidslessen, workshops en hoorcolleges.

Elk jaar kent een stage van meerdere periodes. Tijdens de stage in het eerste leerjaar heb je 1 dag per week een schooldag.

Leren door praktisch bezig zijn, doe je niet alleen tijdens je stage, maar ook op school.  Vakschool Wageningen heeft daarvoor veel te bieden, zoals een hotel/congrescentrum, horecagelegenheden en keukens.

Je leert onder andere

  • communicatieve en sociale vaardigheden (op het gemak stellen van mensen, op gepaste wijze met mensen omgaan, mensen hulp bieden)
  • het organiseren van bijeenkomsten, bruiloften en partijen
  • inrichten van gastenruimtes en tafels schikken
  • kennis over het serveren
  • kennis over dranken
  • het bereiden van dranken
  • wijnproeven
  • adviseren over het menu
  • administratieve taken te verrichten

In de opleiding krijg je naast de beroepsgerichte onderdelen ook algemene vakken zoals Nederlands, rekenen, loopbaan en burgerschap.

Je kunt tijdens de opleiding bovendien nog extra zaken voor je beroep leren via keuzedelen. Als je zo’n keuzedeel goed afsluit, komt dit apart op het diploma te staan. Dit vergroot je kansen op de arbeidsmarkt en helpt je bij doorstroom naar een vervolgopleiding.

Als je een keuzedeel goed afsluit, komt dat apart op het diploma te staan. Het vergroot je arbeidsmarktkansen en het vergemakkelijkt de doorstroom naar een vervolgstudie.
We bieden de volgende keuzedelen aan:

  • Digitale vaardigheden basis

Lees meer over keuzedelen

Rijn IJssel zet zich in om de schoolkosten zo laag mogelijk te houden.
Voor het schooljaar 2018-2019 zijn enkele maatregelen doorgevoerd, waardoor de kosten lager zullen zijn dan het prijspeil voor 2017-2018 aangeeft. Zo betaal je voortaan de uitgeversadviesprijs voor boeken en vraagt Rijn IJssel onder andere geen bijdrage meer voor praktijkmaterialen, masterclasses, workshops of eendaagse excursies.

Lesgeld per jaar - BOL

Voor schooljaar 2018-2019 heeft de minister van OCW het lesgeld (als je op 1 augustus 2018 18 jaar of ouder bent) voor de BOL-opleidingen wettelijk vastgesteld op € 1155,00 per cursusjaar.

Cursusgeld per jaar - BBL

Voor schooljaar 2018-2019 heeft de minister van OCW het cursusgeld (als je op 1 augustus 2018 18 jaar of ouder bent) voor de BBL-opleidingen op niveau Entree en niveau 2 wettelijk vastgesteld op € 240,00 per cursusjaar. Voor BBL-opleidingen op niveau 3 en 4 is het cursusgeld vastgesteld op € 582,00 per cursusjaar.

Overige kosten (prijspeil 2017-2018)

Leerjaar 1 BOL  BBL
Benodigde leermiddelen    
Boeken/licenties/readers € 495,00 € 420,00
Beroepskleding € 240,00 ---
Aanvullende voorzieningen    
Geen    
Leerjaar 2    
Benodigde leermiddelen    
Boeken/licenties/readers € 35,00 € 165,00
Aanvullende voorzieningen    
Excursie Wijnreis (optioneel) € 150,00 ---

Hierna kun je doorstromen naar de niveau 3-opleiding Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw.

Welke leerweg past bij jou?

Beroeps Opleidende Leerweg

2 jarige opleiding

60% op school

Locaties
Apeldoornseweg, Arnhem; Marijkeweg, Wageningen
Stage
Stage (beroepspraktijkvorming) is een belangrijk onderdeel van je opleiding. Om je opleiding af te kunnen ronden, loop je stage bij erkende leerbedrijven. Een erkend leerbedrijf kun je onder andere vinden op de site www.stagemarkt.nl.
Aanmelden
Beroeps Begeleidende Leerweg

2 jarige opleiding

20% op school

Locatie
Apeldoornseweg, Arnhem
Toelating
Voor toelating is het, naast de andere voorwaarden nodig, dat je een (onbetaalde) baan hebt bij een erkend leerbedrijf. Een erkend leerbedrijf kun je onder andere vinden op de site www.stagemarkt.nl.
Aanmelden

Actueel

Amuse van Roëlle Veltmaat dit najaar op de kaart in restaurant De Kromme Dissel