Horeca & Bakkerij (Vakschool Wageningen)

Leidinggevende bediening

BOL

Dit kun je doen na je studie

Je gaat werken in een horeca-onderneming en zorgt er voor dat de bediening op rolletjes loopt. In jouw functie draait alles om ‘hospitality’! Jij zorgt ervoor dat alle gasten van het restaurant, hotel, etc. gastvrij worden ontvangen, op tijd hun drankje en eten hebben en op hun wenken worden bediend. Je stuurt daartoe medewerkers aan en werkt met hen samen. Je bevordert waar nodig de werksfeer en denkt na over mogelijkheden om de kwaliteit van de bediening te verbeteren. Dit kan allerlei aspecten betreffen; van de inrichting van kamers tot schoonmaak en de samenstelling van menu’s. Je doet daarvoor verbetervoorstellen. Je functioneert als schakel tussen je medewerkers en het management/de eigenaar.

Kijk voor meer informatie op http://www.mbostad.nl/beroepen/leidinggevende-bediening

25170, Bediening (Leidinggevende bediening)

Niveau 4

Middenkaderopleiding
Je leert hier werkzaamheden volledig zelfstandig uit te voeren. Rond je een middenkaderopleiding af met een diploma, dan kun je verder studeren op het hbo.
         

De BOL-opleiding duurt 3 jaar.

Toelating

Wettelijke toelatingseisen

Om toegelaten te worden tot een middenkaderopleiding (niveau 4), heb je een van de volgende diploma’s nodig:

  • lbo-, vbo- of mavo-diploma
  • vmbo KL, GL of TL
  • basisberoepsopleiding (mbo) niveau 2
  • vakopleiding (mbo) niveau 3
  • overgangsbewijs havo 3 naar havo 4
  • overgangsbewijs vwo 3 naar vwo 4
  • een ander bij ministeriële regeling aangewezen diploma of bewijsstuk

Een intakegesprek is altijd onderdeel van de toelatingsprocedure.

Wat je verder nog wilt weten

Dit is een BOL-opleiding ofwel een leren-stage route; je volgt onderwijs op school en loopt daarnaast stage in de praktijk. Een opleidingsjaar bestaat uit 8 periodes van 5 weken. De periodes noemen we bij Rijn IJssel leereenheden. Tijdens zo’n leereenheid van 5 weken werk je aan een taak die je later in je beroep gaat uitvoeren. Je krijgt daarvoor allerlei leeractiviteiten aangeboden. Leeractiviteiten zijn bijvoorbeeld theorie- of vaardigheidslessen, workshops en hoorcolleges.

Elk jaar kent een stage van meerdere periodes. Tijdens de stage in het eerste leerjaar heb je één dag per week een schooldag. Leren door praktisch bezig zijn, doe je niet alleen tijdens je stage, maar ook op school. Vakschool Wageningen heeft daarvoor veel te bieden zoals een hotel/congrescentrum, horecagelegenheden en keukens.

Je leert onder andere

  • wat ‘hospitality’ en dienstverlening betekent
  • leidinggeven
  • personeelsmanagement
  • producten- en materieelbeheer
  • over de hygiënecode en het naleven ervan
  • klachten afhandelen en problemen oplossen
  • veilig werken

In deze opleiding krijg je naast de beroepsgerichte onderdelen ook algemene vakken zoals Nederlands, rekenen, loopbaan en burgerschap.

Je kunt tijdens de opleiding bovendien nog extra zaken leren voor je beroep via keuzedelen. Als je zo’n keuzedeel goed afsluit, komt dit apart op het diploma te staan. Dit vergroot je kansen op de arbeidsmarkt en helpt je bij doorstroom naar een vervolgopleiding.

Lesgeld per jaar

Voor schooljaar 2017-2018 heeft de minister van OCW het lesgeld (als je op 1 augustus 2017 18 jaar of ouder bent) voor de BOL-opleidingen wettelijk vastgesteld op € 1137,00 per cursusjaar.

Overige kosten (prijspeil 2017-2018)

Leerjaar 1  
Benodigde leermiddelen  
Boeken/licenties/readers € 670,00
Beroepskleding € 240,00
Aanvullende voorzieningen  
Geen  
Leerjaar 2  
Benodigde leermiddelen  
Boeken/licenties/readers € 290,00
Aanvullende voorzieningen  
Excursie € 295,00 
Leerjaar 3  
Benodigde leermiddelen  
Boeken/licenties/readers € 0,00
Aanvullende voorzieningen  
Excursie € 295,00

 

Na het afronden van deze opleiding kan je doorstromen naar een aanverwante hbo-opleiding zoals Facility Management.

Actueel

Studente Rijn IJssel derde op NK brood- en banketbakken

Rijn IJssel-studente Jip Kamerbeek (21) uit Nijmegen heeft de derde prijs behaald op de Nederlandse Kampioenschappen brood- en banketbakken 2017